菜谱大全

做法

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  1.鲈鱼洗净在鱼身切花，用少许盐、胡椒粉涂在鱼身上

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  2.配料洗净切好待用

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  3.热锅冷油爆香花椒、八角

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  4.姜碎、蒜末爆香后下郫县豆瓣酱和风味豆豉小火炒出香味

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  5.下鲈鱼小火慢煎到金黄

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  6.鱼身微黄后下小辣椒、红辣椒继续煎

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  7.下青椒，小火煎

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  8.下少许盐、鸡精、生抽加少许开水上盖焖二分钟

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  9.开盖下香菜未、葱末关火

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  10.装盘上桌

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